© by Thomas Kuhnt, Essklasse-Sonthofen

Gewürzorangen

30. Oktober 2018 ,
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Zutaten für 6-8 Personen:

4 Orangen

50g Zucker

1/2 Vanilleschote

1 Sternanis

1/4 TL Zimt

4cl Grand Marnier

Zubereitung:

Die Orangen filetieren und in eine Schüssel geben. Zucker in einer Pfanne karamellisieren und mit dem Saft der Orangen ablöschen. Die Gewürze dazugeben und den Saft um 1/4 reduzieren.

Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. Wenn der Saft lauwarm ist, den Grand Marnier und die Orangenfilets dazugeben und ziehen lassen.

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